Wienernougat!!

Efter att ha fixat den obligatoriska knäcken och ischokladen, så var det dags att "pröva mina vingar" med lite nytt julgodis.
Hittade ett recept på wienernougat som jag kände att jag skulle hinna med efter jobbet, men innan det var dags att laga mat.
 
Med följande tre ingredienser så var det snart fixat.
 
50 gram rostad flagad mandel
125 gram mörk choklad
250 gram nougat
 
För att sen få till nougaten är det bara att göra följande:
 
  • Klä en form i storleken 20x20 cm med bakplåtspapper
  • Bryt choklad en i mindre bitar och smält den tillsammans med nougaten i ett vattenbad
  • När allt är smält, rör om och blanda ordentligt
  • Rör försiktigt i mandeln i smeten
  •  
  • Häll smeten i formen och låt allt stelna i några timmar
  • Skär nougaten i avlånga bitar
  • Förvara svalt!
Ha det så gött!!
 
 

Adlersros vörtbröd 2015 klart

Då var årets vörtbrödsbak avklarat. Jag använder ett enkelt recept som jag haft i några år nu och som finns här om någon skulle vara intresserad (Adlersros vörtbröd).
Som vanligt hade jag i år hjälp av min egen lille tomtenisse. :)
 
Han skötte allting förutom att snäda ihop degen. Så blir de torra är det mitt fel. :)

 
Efter en timmes jäsning var det iaf dags att lägga ner degen i ett par formar och låta jäsa i ytterligare en stund, innan det var dags att krypa in i värmen.
 
Nåja, efter en timme i ugnen och en go' vörtdoft i huset var det dags att ta ut dem och låta de svalna...
 
Återstår bara att provsmaka sen så får vi se... =)

Återstår att se vad nästa punkt på juleriet är!
 
 

Adlersros vörtbröd

Har ett recept på vörtbröd som jag försökt anpassa lite efter mitt tycke och smak. Personligen tycker jag det smakar som ett vörtbröd ska smaka och ser dessutom väldigt fint ut.
Nedanstående recept räcker till två vörtlimpor.
 
 

INGREDIENSER
1 pkt (50 gr) jäst för söta degar
50 gr smör
5 dl julmust
0,5 påse (45 gr) vörtmix (hel påse = 90 gram)
1 dl ljus sirap
0,5 dl mörk brödsirap
ca 13 dl vetemjöl
2,5-3 dl russin

GÖR SÅ HÄR
Smula ner jästen i en degbunke.
Smält smöret och slå på julmust så det får bli fingervarmt, 37 grader.
Slå degvätskan över jästen och rör ut för hand eller i maskin.
Tillsätt övriga ingredienser i följd enligt receptet.

Knåda för hand eller i maskin 10 min.
Pudra över mjöl och låt jäsa 1 timme. 

Ta upp degen på mjölat bakbord. 
Baka ut två limpor och lägg i smorda formar.
Jäs 40 min under bakduk.

Grädda 1 timme 175 grader.
Efter 50 min, ta ut formarna och pensla bröden med mörk brödsirap.
Grädda ytterliggare 10 min.
Ta ut och låt svalna på galler utan bakduk.